〜 平日が忙しくても続けられる！日曜1.5時間の作り置き家事時短術 〜
単身赴任中の40代パパが、5年間悩んで考えだした『日曜1.5時間の作り置き』で家族との関係を変えたお話を紹介します。
こんな悩み、ありませんか？
- 「平日は単身赴任や残業でクタクタ。家族との時間がまったくとれない」
- 「家事や子育ては妻に任せきり。疲れた顔を見るたびに申し訳ない」
仕事や付き合いが忙しい40代は、帰宅が遅く、家族との時間が十分にとれないものです。平日の家事がパートナーに偏りがちで、悩んでいる方も少なくありません。
私の場合：毎週金曜PM11時帰宅。妻は実質ワンオペ。5年前の単身赴任で生活が激変。「家事が何もできていない」と自分を責める毎日でした。
しかし、なんとなく始めた「日曜の朝1.5時間の作り置き」が、生活を劇的に変えました。
料理経験ゼロの私でも続けられた方法を、現場管理の経験を活かしてわかりやすくお伝えします。
この記事でわかること
- 料理経験ゼロでも始められる作り置きの具体的な手順
- 単身赴任パパが「週末2時間」を生み出すスケジュール術
- 作り置きで家族関係が変わった、リアルな体験談
この記事を読み終えた後は、今週末から実践できる「最初の一歩」が踏み出せます。
まず知ってほしい：著者のリアルな1週間
「どんな状況の人が書いているのか」を最初に知ってもらうため、私の1週間を公開します。
| 曜日 | 時間 | 行動 | メモ |
| 月曜 | AM 2:00 | 自宅 → 赴任先 出発 | AM5時着・仮眠後8時出勤 |
| 火〜木 | 終日 | 赴任先勤務 | 妻はワンオペ状態 |
| 金曜 | PM8時出発PM11時着 | 帰宅・即就寝 | 3時間かけて帰宅 |
| 土曜 | 昼〜夜 | 子供の送迎＋夕食担当 | 唯一の晩酌タイム |
| 日曜 | AM7:00〜8:30 | 作り置き 3品仕込み | ★ 1.5時間クッキングパパ |
| 日曜深夜 | AM 2:00 | 赴任先へ再出発 | また月曜が始まる |
月曜AM2時に出発して、日曜深夜AM2時に再出発。この生活を5年続けています。
だからこそ「限られた時間で家族に何かできないか」を本気で考えました。
著者プロフィール
- 妻と子供2人の4人家族・46歳パパ
- 製造・物流現場の管理者（3事業所）を計15年経験
- 営業支援・朝礼など人前で話す機会も多い
- 5年前より単身赴任。平日は赴任先、休日は家族のもとへ
- 料理経験ゼロから作り置きをスタート。現在5年継続中
現場管理者が教える「作り置き」成功の4つのコツ
私は15年間、製造・物流の現場管理者として生産ラインを動かしてきました。
段取り・調達・品質確認・5S。現場で当たり前のことを家の台所に持ち込んだら、作り置きがうまくいくようになりました。
難しい料理の知識は不要です。「現場の段取り力」があれば、作り置きは必ずうまくいきます。
ステップ① まず「何食べたい？」を聞く ［現場用語：受注確認］
- 土曜日に妻・子供へ「今週何食べたい？」「給食と被らない？」を確認する
- 子供の体調・好みは毎週変わるので、毎回チェックが基本
現場では受注なしに生産しない。家庭でも「食べたいもの」を聞かずに作ると、誰も食べない料理が完成してしまいます。
ステップ② 土曜夕方に食材を揃える ［現場用語：資材調達］
- 冷蔵庫の在庫を確認してから、スーパーへ
- 材料不足＝調理ストップ。日曜の朝に買い物に行く時間はありません
- 「あるもので作る」は上級者向け。初心者は必要なものを全部揃えてから始める
現場でいう『資材調達』です。材料が揃っていない状態で工程を始めると、必ずどこかで止まります。
ステップ③ 子供に「おいしい？」で品質確認 ［現場用語：品質判定］
- 調理中に子供へ味見してもらう。「おいしい！」が出荷合格サイン
- 大人の味付けは子供に合わないことが多い。薄味・甘め・食べやすい大きさを意識する
- 子供が食べない→平日に妻が困る→作り置きの意味がなくなる
品質は「出荷前」に確認するのが鉄則。食卓に出てから「食べない」では遅すぎます。
ステップ④ 片付けまで完璧にやり切る ［現場用語：4S完結］
- フライパン・まな板の除菌洗浄、シンク掃除、ゴミまとめまで一人でやる
- 「料理だけして片付けは妻」では、作り置きの価値が半減する
- 片付けまで完璧にやることで、妻から「また来週もお願い」の言葉が生まれる
現場の4S（整理・整頓・清掃・清潔）と同じです。作業が終わったら必ず元の状態に戻す。それが次の作業をスムーズにする秘訣です。
【4つのコツのまとめ】
①聞く（受注） ②揃える（調達） ③確認する（品質） ④片付ける（4S）
料理の腕は不要。現場の段取り力があれば、作り置きは必ず続けられます。
日曜2時間で作れる！子供が喜ぶ作り置き3品
5年間の作り置きで試行錯誤した結果、この3品に落ち着きました。選んだ理由はシンプルです。
- 子供が毎回完食する
- 妻がレンジ3分で温めるだけで出せる
- 料理初心者の私が30分以内に作れる
この3条件を全部満たした3品です。最初は1品だけでも大丈夫。まず鶏ももチャーハンから試してください。
作り置き3つの共通メリット
- 食べるときはレンジ600W・5分チンで完成（洗い物は食器だけ）
- 3〜4人前で作り、余った分は単身赴任先へ持参→コンビニ代を月1万円以上節約
- 生肉はフライパン内でキッチンバサミカット→まな板の除菌が不要で時短
レシピ① 鶏もも肉の醤油チャーハン 【25分・3〜4人前】
【材料】3〜4人前
- 鶏もも肉 250g
- 玉ねぎ（中） 1/2個
- しめじ or えのき 1パック
- 刻みねぎ お好みで
- 冷凍ごはん 360g（120g×3）※事前に冷凍しておくと便利
【調味料】
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（粉末） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- にんにくチューブ お好みで
【作り方】
- 【鶏肉に火を入れる・10分】皮目を下にして中火で蓋をして5分→裏返して酒大さじ1を入れ4分蒸し焼き→フライパン内でキッチンバサミを使い一口大にカット
- 【野菜を切る・3分】鶏肉を蒸している間に玉ねぎをみじん切り、きのこを一口大にカット（並行作業で時短）
- 【具材を炒める・3分】鶏肉＋野菜を強火でサッと炒め合わせる
- 【ごはん＋調味料・5分】冷凍ごはんを投入→全調味料を入れて中火で炒める→醤油を入れ→最後にごま油→色が均一になったら刻みねぎを投入して完成
- 【保存・2分】耐熱容器へ→粗熱が取れたらラップ→冷蔵2日・冷凍5日
★ ポイント：炒める時はフライ返しを2つ使うと、底の方も均等に混ぜることができます
★ ポイント：刻みねぎは必ず最後に入れる。早く入れると焦げて苦くなります
★ ポイント：ごはんは冷やごはんや冷凍ごはんをチンして投入すると効率よくおいしく仕上がります
解凍方法：食べる直前にレンジ600W・5分でOK
レシピ② ごはんにかけるだけ！豚丼屋さんの餡 【20分・3〜4人前】
【材料】3〜4人前
- 豚こま切れ肉（またはバラ肉薄切り） 300g
- 玉ねぎ（中） 1個
- しめじ or えのき 1パック
【調味料】
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 焼肉のタレ 大さじ1
- 水 200ml
- ごま油 お好みで
- にんにくチューブ 少々
- 水溶き片栗粉 お好みで
【作り方】
- 【野菜をカット・3分】玉ねぎをくし切り、きのこを一口大にカット
- 【豚肉を炒める・5分】フライパンにごま油→豚肉→酒・みりんを入れて中火3分炒める→半分火が通ったら玉ねぎときのこを追加して2分炒める
- 【調味料を投入・2分】水200mlを加え、残りの全調味料を入れて弱火で混ぜ合わせる
- 【煮込む・7分】蓋をして弱火で7分放置（とろみが出るまで）
- 【保存・3分】耐熱容器へ→粗熱が取れたらラップ→冷蔵3日・冷凍5日（ジップロック推奨）
★ ポイント：水溶き片栗粉を手順3の最後に入れると、子供の好きなとろみのある餡が完成（お好みで）
★ ポイント：焼肉のタレが隠し味。市販品でOKで味がまとまりやすい
時間に余裕があれば：ジップロックに豚肉と調味料を入れてよく揉んで冷蔵・冷凍→当日フライパン1つで調理可能。下味冷凍でさらに時短になります
解凍方法：冷蔵庫で自然解凍→ごはんにかけてレンジ3分でOK
レシピ③ 屋台風の本格焼きそば 【20分・3〜4人前】
【材料】3〜4人前
- 豚こま切れ肉（またはバラ肉薄切り） 200g
- 玉ねぎ（中） 1/2個
- キャベツ 1/4個
- にんじん 1/4本（子供の好みに合わせて量を調整）
- しめじ or えのき あれば1パック
- もやし 1/2袋
- 焼きそば袋麺 3玉
【調味料】
- 焼きそばソース（またはお好みソース） 大さじ1
- 和風だしの素（ほんだし等） 大さじ1
- サラダ油 少々
- にんにくチューブ 少々（なしでもOK）
【作り方】
- 【麺を先に焼く・5分】フライパンを中火で熱してサラダ油を薄くひく→麺を入れて片面がきつね色になるまで焼く→水大さじ1を入れて蓋をして蒸らす→一旦別の皿に移す
- 【野菜をカット・3分】玉ねぎくし切り、にんじんみじん切り、キャベツ・もやし・きのこを一口大（麺を焼いている間に並行作業で時短）
- 【具材を炒める・7分】豚肉→玉ねぎ→その他野菜の順で中火で炒める。しっかり火が通ったらキッチンバサミで子供が食べやすい大きさにカット
- 【麺＋調味料・3分】焼いた麺を戻し入れ→だしの素→ソースの順で入れ→全体が均一になるまで混ぜながら炒めて完成
- 【保存・2分】耐熱容器へ→粗熱が取れたらラップ→冷蔵3日・冷凍5日（平らにしてジップロックに入れる）
★ ポイント：麺を先に別焼きするのがこのレシピの核心。ベタつかず屋台風のカリッとフワッとした食感になります
★ ポイント：こげないフライパンを使えば油は少量でOK。後片付けも楽になります
解凍方法：レンジ600W・5分チンで屋台風がそのまま再現できます
成果報告：妻の「ありがとう」が増えた
この日曜朝1.5時間の作り置きを始めて、生活に4つの変化が起きました。
【4つの変化】
① 妻の夕食準備 ：60分 → レンジ10分（キッチン掃除も不要）
② スーパー惣菜代：月1万円 → 2,000円（8,000円節約）
③ 私のコンビニ代：月1.5万円 → 2,000円（13,000円節約）
④ 子供との会話 ：平日5分 → 温め中の20分に増加
数字以上に嬉しかったのは、妻から「夕食が楽になった」「ありがとう」という言葉が増えたことです。
土曜日に妻から「今週は何品お願いできる？」と依頼されるようになり、子供からもメニューリクエストが来るようになりました。作り置きがきっかけで、妻と夕食のレシピからはじまり、家事や育児の家族の共通テーマへの会話が増えたのが、一番の変化です。
フィードバックを毎週聞いて改善する。現場管理と同じやり方が、家庭でも機能しました。単身赴任の罪悪感が、少しずつ軽くなっています。
「本当に、妻は日頃よく頑張ってくれている。」
家事と育児を自分自身が実践することで、その大変さを実感しました。私の「妻への感謝」がより一層深まりました。
あなたも今週末から始めてみませんか？
料理初心者の私でもできたシンプルな3品です。いきなり3品作る必要はありません。
まず「鶏ももチャーハン1品だけ」から始めてください。2週目からは、もっと楽になります。
私がマジで毎日使っている神グッズ3選
5年間の作り置きで本当に役立ったグッズだけを厳選しました。どれも1,000〜4,000円で買えて、元がすぐに取れます。
グッズ①ジップロック フリーザーバッグ M 45枚入り
豚丼の餡を作り置きするとき、肉と調味料をそのまま入れて冷凍できます。漏れにくく、冷蔵庫の中で汁がこぼれることもなくなりました。立てて保存できるので、単身赴任先の小さい冷凍庫でも場所をとりません。私はこれで下味冷凍もしています。メニューの名前や日付も書けて管理もしやすいです。
ジップロック フリーザーバッグ M 45枚入り（参考価格：1,183円）
「作り置き冷凍保存の必需品！Amazonプライムなら即日配送♪」
★ ポイント：コンビニ飯をやめた節約分で余裕でまかなえます。月1袋の買い替えサイクル
グッズ② サーモス 深型フライパン 30cm（ガス火専用）
焼く・炒める・煮るがこれ1本でOK。油が少量でもくっつかないので、チャーハンも焼きそばもストレスなく作れます。深型になっているので、材料がこぼれず3〜4人分も一気に作れて効率がアップします。軽量に改良されているので、腕が疲れにくく使いやすい！
洗い物が劇的に減り、日曜朝の片付けが10分以内に終わります。
サーモス 深型フライパン 30cm（ガス火専用）（参考価格：2,891円）** 「軽量で使いやすいのでおすすめ！Amazonで耐久性コーティングのネイビー送料無料」
★ ポイント：1本で3品全部作れる。フライパンを洗う回数が減り片付けが楽になります
グッズ③アール 使い捨てまな板シート（カット式・8m）
生肉を切るときにまな板の上に敷くだけ。使い終わったら捨てるだけなので除菌いらず。人参などの色移りも気にならなくなりました。妻からも「まな板が清潔で助かる」と言われた一品です。スライダーで好きな長さにカットできるので無駄がありません。
使い捨てまな板シート（カット式・8m）（参考価格：982円）
「まな板の除菌・洗い時間が大幅短縮！！Amazonで今すぐ買い足し確定」
★ ポイント：1本で3か月もちました。まな板の除菌時間を省けるだけで作り置きが5分短縮
コメント